2012-07-18 10:10 【易车网 综合】近日，一则“司机食用蛋黄派被检出酒驾”的新闻在网络中引起热议。在全国打击交通违法行动中，酒后驾车向来都是严打对象。没曾想现在吃两个蛋黄派也会成为躺着中枪的对象，这是为什么呢？
引起争议的消息梗概为：“济南公交电车八队的126路司机罗洪亮昨天早上的上岗经历可以说是“一波三折”。对于驾驶员尤其是公交驾驶员来说，安全行驶尤为重要。可是在出车前的例行检测中，他却被查出了“酒驾”。这让滴酒未沾的他十分意外也十分委屈，“我真的没喝酒……”车队人员排查了半天，最终查出真相——“真凶”居然是罗洪亮上班路上吃的蛋黄派！”
蛋黄派为何成为“祸首”？
蛋黄派为什么会引起酒精检测仪报警呢？我们得从两个方面来为您解读。首先，蛋黄派及同类食品在制作过程中有一个重要原料就是食用酒精。在《GB 10343-2008食用酒精国家标准》中其所代表的是以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。食用酒精主要成分为乙醇，标准规定乙醇浓度需在95％-96％之间。
《GB2760－2007食品添加剂使用卫生标准》中规定乙醇作为食品工业用加工助剂可以根据需求进行使用，标准中并没有对用量及残留量进行严格限制。含乙醇为主的食用酒精具有保持水分、杀菌防腐的作用，为了保证产品在长时间运输和存放过程中也能保持松软口感，延长保质期限，部分厂家会在产品表面喷洒食用酒精。
食用酒精对人体的作用与其浓度和吸收速度成正比，即浓度越高，吸收速度越快，作用也越明显。高血压和心脑血管疾病患者、肝脏、肠胃不适者需慎选罕食用酒精的食品及饮料。
常用酒精检测仪原理
说完了食用酒精的来源，我们再来说说酒精检测仪。目前较为主流的酒精检测仪按测试原理来分大致有三种，其中利用化学反应剂进行测试的酒测仪历史最为悠久。这种仪器内置两支装有化学试剂的容器，受测气体通过容器时，内部的乙醇会与化学试剂产生反应。化学反应所产生的电阻会影响仪器读数，换算后可获得受测气体的酒精浓度。另外两种酒测仪分别依靠红外线或电极来判定受测气体中的酒精浓度。
吃完蛋黄派一类的糕点再通过上述三种酒精检测仪进行测试都会得出受测气体含有酒精的结果。这是因为食用酒精在人的咀嚼下从糕点中挥发出来，一部分残留在口中，另一部分则通过消化系统进入体内。被测者呼出的气体内含有挥发出来的食用酒精，自然会被仪器所侦测到。如果您真赶上了吃完蛋黄派就被警察查酒驾的寸劲儿也千万别惊慌，咱们先点开下一页仔细看看。
酒驾及醉驾定义
中华人民共和国《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准(GB19522-2004)中对于酒驾等违法行为的判定标准进行了明确划分。车辆驾驶人员血液酒精含量临界值大于或等于20mg/100ml时为饮酒驾车，超过80mg/100ml为醉酒驾车。
不知道你注意到我们对于呼吸式酒精检测仪测试方法与国家标准间有一个部分的表述存在的区别，那就是“受测气体酒精浓度”和“血液酒精含量”。
目前，市面上常见的酒精检测仪都只能对驾驶者呼出的空气进行测量，虽然也能够通过换算得出血液酒精含量，但测试环境对于结果的影响十分明显。如果有胆大并且爱搞恶作剧的朋友拿酒类饮品漱口之后再去调戏我们的警察叔叔，酒测仪也会有数值。（以上文字纯属假设，妨碍公务后果自负！）再比如驾驶者没有饮酒，但车内其他乘员酒气熏天，此时的酒精检测仪也无法做出正常判断。正因如此，交通安全法才将血液酒精含量作为判定酒驾及醉驾的最终标准。
蛋黄派等糕点中只添加有微量食用酒精，其中随食用糕点而进入体内的酒精更是微乎其微，所以要让血液中的酒精含量达到酒驾及醉驾标准，你的消化能力必须异于常人。
影响驾车的常见食品药品
除了这次躺着中枪的蛋黄派等糕点外，我们日常生活中经常接触到的一些食品和药品也容易导致“被酒驾”。如藿香正气水、十滴水、漱口水等产品都将乙醇作为了重要的生产原料，相对较高的含量也可以让你瞬间成为那个被酒精检测仪冤枉的倒霉鬼。夏季解暑佳品之一的酸梅汤也可能让酒精检测仪产生读数。虽然酸梅汤在制作过程中不添加酒精，但作为原料的乌梅经过蒸煮或长期发酵后会产生低浓度的醇类化合物。
 藿香正气水 |
 十滴水 |
 漱口水 |
 酸梅汤 |
这么说来身边容易造成醉驾的元凶根本防不胜防，其实并没有这么恐怖。蛋黄派、酸梅汤该吃吃、该喝喝，毋需抵制。它们所含酒精在短时间内就能够被身体代谢掉。出于稳妥考虑，我们建议大家在食用含酒精或疑似含有酒精的食品后休息半小时以上再开车，这样可以减小被酒精检测仪抓现行的几率。
各位在路上开车的朋友如果对于酒精检测仪的测试结果存在异议，可千万别因为心理压力或者别的什么原因而匆忙在处罚决定书上签字，一定要求进行抽血检验，这是我们的权利，切记！当然，对于司机朋友们来说，我们还是要在最后强调一句：“喝酒莫开车！”
